PLATILLOS ESTELARES
PLATILLO ESPECIALIDAD DEL CHEF
ENTRADAS FRIAS
CARPACCIO DE PULPO
$250
120 grs de pulpo con marinado especial.
AKAMI BARAKÚ
$380
120 gr de atún aleta azul, preparado con chile serrano, cebolla y aderezo especial del Chef.
BABY SQUID
$160
100 grs de calamar relleno de surimi.
KURRICAN MAGURO
$380
4 sabanas de atún aleta azul con kanikama osaki, pepino y aguacate; con aderezo de cilantro-naranja y salsa spicy.
ESFERAS TEMARI
$330
9 esferas de arroz forradas de proteína: masago, anguila, camarón furikake, atún, salmón, macarela y chasen ika, ikura.
DONBURI TATAKI Y SAKE
$350
Cama de arroz y proteína a elegir (120 grs) aguacate, pepino y nori. Proteínas: Salmón, atún, hamachi o anguila.
TOSUTO INDIVIDUAL
Tostada wonton con proteína a elegir camarón (50 grs) servida con cebollín, aguacate y aderezo dinamita.
ATÚN
$80
CAMARON
$80
SALMON
$90
ENTRADAS CALIENTES
TEMPURA EBY
$250
Camarón (70 grs) y verduras capeadas.
NASÚ BARAKÚ
$160
1 pieza de berenjena frita, con salsa miso.
KUSHIAGE DE CAMARÓN O SALMÓN
$250
4 brochetas rellenas. de queso crema, capeadas, salsa agridulce y verduras tempura.
SOFT SHELL BABY CRAB
$160
1 pieza de jaiba frita, sobre guarnición de lechuga y zanahoria.
PULPO AHOGADO
(200 GRS)
$410
La entrada estrella de la casa: crujiente pulpo bañado en salsa de jalapeño rojo.
EDAMAMES
(100 GRS)
$120
Cocinados con un toque de salsa agridulce.
STICKY RIBS
(300 GRS)
$250
Costilla de cerdo al horno en su jugo, aderezada con BBQ de la casa.
ARROZ CON PORK BELLY
(120 GRS)
$190
Arroz blanco, germinado de soya, brócoli. Bañado en salsa especial.
TAKOSU DE PORK BELLY
(1pz 60 GRS)
$80
Laminas de Pork Belly, sobre tortilla de harina en salsa especial.
SOPA & RAMEN
SOPA JAPONESA
$150
Camarón (35 grs) verduras, miso, y huevo al hilo.
SHOYU RAMEN
$150
Fideos Pork Belly (60 grs) huevo y especias orientales.
SPYCY RAMEN
$150
Fideos, sashimi de res (50 grs) germinado de soya y caldo picante.
SASHIMIS
MAGURO
$370
120 grs de atún aleta azul.
CHUTURO
$390
120 grs de atún aleta azul. (Pecho)
TORO
$450
120 grs de atún aleta azul. (Panza)
ATÚN MIXTO
$490
120 grs de maguro, chuturo y toro.
SHAKE
$280
120 grs de salmón canadiense.
HAMACHI
$390
120 grs de hamachi.
RES
(100 GRS)
$140
MIXTO MIYAKO
(180 GRS)
$490
60 grs de atún aleta azul, 60 grs de salmón canadiense y 60 grs de hamachi.
ATÚN ESPECIAL
(150 GRS)
$360
Atún aleta azul, aguacate, limón real y aderezo especial.
SALMÓN ESPECIAL
(150 GRS)
$280
Salmon canadiense, aguacate, limon real y aderezo especial
SALMÓN SHAKE SKIN
(150 GRS)
$280
Salmón chileno, piel de salmón frita, jalapeño tempura, cilantro y vinagreta yuzu.
NIGIRIS ( .020GR)
IKURA
$190
Hueva de salmón.
MASAGO
$50
Hueva de pez volador.
UNAGUI
$80
Anguila de río.
CHASEN IKA
$60
Calamar importado.
MAGURO
$80
Atún de aleta azul.
TORO
$140
Panza de atún.
CHUTURO
$120
Pecho de atún.
SHAKE
$60
Salmón.
EBI
$50
Camarón.
SABA
$50
Macarela de vinagre.
TAIRAGAI
$100
Cacho de hacha.
HAMACHI
$80
Cola Amarilla.
TAKO
$60
Pulpo.
ERIZO
$140
Hueva de Erizo.
TEMAKI ( CONO .020GR)
IKURA
$290
Hueva de salmón.
MASAGO
$120
Hueva de pez volador.
UNAGUI
$130
Anguila de río.
TAKO
$120
Pulpo.
CHASEN IKA
$150
Calamar importado.
MAGURO
$120
Atún de aleta azul.
TORO
$190
Panza de atún.
CHUTURO
$160
Pecho de atún.
SHAKE
$100
Salmón.
EBI
$110
Camarón.
SABA
$90
Macarela en vinagre.
TAIGARAI
$160
Callo de hacha.
HAMACHI
$170
Cola amarilla.
ERIZO
$180
Hueva de erizo.
TEPPANYAKIS
MIXTO CON FILETE
(270GRS)
$490
Pollo, filete de res, camarón.
MIXTO CON RIB EYE CHOICE
(385GRS)
$590
Pollo, Rib Eye y Camarón.
MIXTO CON NEW YORK CHOICE
(370GRS)
$720
Pollo, New York y Camarón.
MIXTO CON NEW YORK PRIME
$790
FILETE
(200GRS)
$520
RIB EYE
(400GRS)
$690
POLLO
(200GRS)
$290
CAMARÓN
(200GRS)
$310
SALMÓN
(200GRS)
$370
ATÚN
(200GRS)
$310
PESCADO
(200GRS)
$310
PULPO
(200GRS)
$410
TOTOABA
(200GRS)
$510
LANGOSTA
(EN TEMPORADA)
NY CHOICE
$850
mixto con rib eye prime
$680
rib eye prime
$790
MARISCOS
TAMPURA MIYAKO
(180GRS)
$350
Camarón y vegetales tempura con crema de champiñones.
CAMARÓN DINAMITA
$320
Camarón tempura, bañado con salsa spicy.
PESCADO DEL CHEF
(200GRS)
$310
Aderezo de soya y jengibre, arroz blanco y vegetales al vapor
TOTOABA
(200GRS)
$510
Al mojo de ajo, al ajillo o del chef.
SALMÓN
$370
Al mojo de ajo, al ajillo o del chef.
CARNES
AMIYAKI DE RES
$520
Filete de res (200grs.) a la plancha, estilo japonés.
AMIYAKI MIYAKO
$620
Filete de res (200 grs) camarón tempura (70 grs.) y crema en champiñones.
KATSUDON DE PUERCO
(200GRS)
$310
Fajitas de puerco empanizadas, cebolla caramelizada en salsa Teriyaki con arroz yakimeshi.
RIB EYE DE RES
(400GRS)
$790
Cebolla, chiles toreados y arroz yakimeshi.
NEW YORK CHOICE
(400GRS)
$850
Con champiñones al ajillo. Cebolla, chiles toreados y yakimeshi.
RIB EYE DE PUERCO
(350GRS)
$320
NEW YORK PRIME
(400GRS)
$990
RIB EYE PRIME
$790
FUENTE MIYAKO
$550
100 grs. de filete de res, 100 grs. de pollo teriyaki 100 grs. de katsudon de puerco , 35 grs. de camarón y verduras tempura con arroz yakimeshi.
AVES
PECHUGA TERIYAKI
(200GRS)
$310
Pechuga a la plancha en salsa teriyaki y vegetales.
KATSUDON DE POLLO
(200GRS)
$310
Fajitas de pollo empanizadas en salsa teriyaki, sobre arroz yakimeshi.
POLLO MANDARIN
(200GRS)
$310
Trozos crujientes de pollo con salsa especial de naranja.
UDON MANDARIN
MONGOLIAN BEEF
(100GRS)
$320
De res, con elote baby y salsa teriyaki.
CAMARÓN
(140GRS)
$260
Vegetales y salsa especial.
POLLO
(200GRS)
$310
Vegetales y salsa especial.
UDON MIXTO
$390
POSTRES
TEMPURA HELADO
$150
Helado de vainilla frito, capeado en tempura, bañado en cajeta y/o chocolate.
FLAN
$130
Flan tradicional bañado en caramelo.
PAY DE PLÁTANO
$130
Pay de plátano, base de dulce de leche, servido con crema batida y nuez.
MOLTEN LAVA CAKE
$150
Volcán de chocolate tibio, acompañado de helado de vainilla.
WONTON DE MANZANA
$130
Manzana glaseada sobre wonton frito, acompañado de helado de vainilla.
HELADO DE VAINILLA
$90
ESTELARES BARAKÚ
MUSUME ESPECIAL
$310
Por dentro camaron cocido, aguacate y pepino, envuelto en hoja de soya. Por fuera salmón, cebolla blanca, chile serrano, topping de cilantro y un toque de salsa especial del Chef.
MAGURU BAKARÚ
$370
Por dentro kanikama, nori, pepino y aguacate. Por fuera atún, topping de camarón capeado; horneado con aderezo de chipotle.
SOFT SHELL
$310
Por dentro jaiba frita, forrado de hueva de pez volador, topping de rodajas de limón y puntos de siracha.
SCALLOP
$350
Por dentro salmon, camaron; forrado de callo de hacha, topping de tampico, sobre rodajas de limon y puntos de siracha
TORO ESPECIAL
$370
Forrado de atún toro, ligeramente flameado y salsa especial del Chef. Por dentro pepino y aguacate.
EBI ROKA
$250
Aguacate, pepino y camarón roka.
MUSUKO
$370
Salmon fresco, camarón, cangrejo, anguila; forrado de pepino y aderezo de salsa dulce.
AGUIRRE ESPECIAL
$320
Aguacate y pepino, forrado de anguila.
YUZU
$330
Pepino, aguacate y atún por dentro; Salmón y atún por fuera.
YOSHI
$330
Aguacate y pepino por dentro; forrado de anguila y salmón fresco.
Todos los rollos de esta columna contiene 80 grs de proteina por fuera y 20 grs por dentro.
* NUNGUN ESTELAR LLEVA QUESO
SUSHIS (ROLLOS)
NIPPON HOT ROLL (HORNEADO)
$230
Camarón (50grs) y surimi (20grs) por fuera; por dentro cebollín aguacate, pepino, queso crema, bañado en salsa de anguila y aderezo dinamita.
CRISPY
$220
Camarón capeado, queso crema, pepino por dentro, cubierto de aguacate, fritura tempura, salsa de anguila, chipotle y siracha.
EMPERADOR
$220
Camarón capeado, queso crema por dentro, aguacate por fuera, bañado en salsa de anguila y ajonjolí.
CHIPOTLE
$190
Surimi, queso crema, aguacate y pepino por dentro, tampico y aderezo chipotle.
MIYAKO ESPECIAL
$200
Camarón, pepino, queso crema y masago por dentro, cubierto de aguacate.
POLLITO (EMPANIZADO)
$190
Queso crema, aguacate por dentro y pollo por fuera.
DINAMITA
$230
Camarón dinamita por dentro y por fuera, queso crema, pepino, con cubos de aguacate.
CALIFORNIA ESPECIAL
$200
Camarón, queso crema, aguacate y pepino por dentro, masago por fuera.
SALMON ALASKA (HORNEADO)
$240
Tampico por dentro cubierto de salmón con aderezo dinamita y salsa de anguila.
SALMÓN ESPECIAL
$220
Pepino, aguacate, queso crema y surimi por dentro, cubierto de salmón y aderezo de jalapeño.
GEISHA
$210
Atún, queso crema y pepino por dentro, cubierto de aguacate y tampico encima.
TUNA MIYAKO
$220
Pepino, aguacate y cebollín por dentro, forrado de atún y rodajas de limón real.
SPICY TUNA CRUNCH
$230
Atún spicy, pepino y tampico por dentro, atún spicy, aguacate y frituras por fuera.
VALLARTA HOT (HORNEADO)
$240
Salmón, aguacate y cebollín por dentro, callo spicy por fuera; capeado en tempura.
X- ROLL
$290
Hoja de soya, tampico, aguacate, atún spicy, forrado de atún aleta amarilla y salmón chileno, bañado en salsa de anguila y ponzu.
TAMPICO ESPECIAL
$230
Tampico por dentro. Y por fuera salmón chileno, camarón, aguacate, bañado en aderezo dinamita, salsa de anguila y ajonjolí.
BEBIDAS
REFRESCOS
$50
LIMONADA
$65
Natural o Mineral.
LIMONADA
$75
Fresa, Mango, Pepino, Frutos Rojos, Natural o Mineral.
NARANJADA
$65
Natural o Mineral.
TÉ HELADO
$65
TOPOCHICO
(355 ml)
$50
PERRIER
$70
CERVEZAS
TECATE LIGHT
$50
TECATE ROJA
$50
INDIO
$60
AMSTEL ULTRA
$60
MILLER LITE
$60
MILLER HIGH LIFE
$60
XX LAGER
$60
XX AMBAR
$60
XX ULTRA
$60
BOHEMIA CLARA
$60
BOHEMIA OSCURA
$60
BOHEMIA WEIZEN
$60
BOHEMIA CRISTAL
$60
SAHUARIPA
$90
BANQUETERA
$90
SAPPORO LIGHT MEDIA
$140
SAPPORO LATA 437 ML
$160
ASAHI
$140
COCTELERÍA
APEROL SPRITZ
$160
BLOODY MARY
$140
CLAMATO C/ LICOR
$105
CLAMATO S/ LICOR
$85
CLERICOT
$140
COCONUT MARGARITA
$140
GIN CITRICOS
$140
GIN CITRICOS ESPECIAL
$170
GIN FRUTOS ROJOS
$140
GIN FRUTOS ROJOS ESPECIAL
$170
GIN TONIC
$140
GIN ESPECIAL
$170
MARGARITA
$140
MARGARITA ESPECIAL
$170
MARTINI EXTRA SECO ESPECIAL
$170
MEZCALITA DE JAMAICA
$140
MIYAKO BAY
$140
MOJITO BLUE ESPECIAL
$150
MOJITO BLUE
$140
MOJITO FRUTOS ROJOS
$140
MOJITO
$130
MOSCOW MULE
$140
NEGRONI
$150
PALOMA
$120
PALOMA ESPECIAL
$170
PASSION FRUIT MEZCAL
$140
PINK DRINK
$140
PIÑA COLADA
$110
PIÑA COLADA SIN ALCOHOL
$95
PIÑA COLADA SUNORA
$140
PORN STAR MARTINI
$140
SAKE RUSH
$140
SANGRÍA
$120
SANGRÍA FRUTOS ROJOS
$140
TOKYO MULE
$140
HUGO SPRITZ
$190
TEQUILA
DON JULIO 70
$180
MAESTRO TEQUILERO
$150
HERRADURA REPOSADO
$140
TRADICIONAL (PLATA O REPOSADO)
$120
HORNITOS
$120
HERRADURA PLATA
$130
SIETE LEGUAS BLANCO
$150
SIETE LEGUAS REPOSADO
$160
BACANORA Y MEZCAL
SUNORA CRISTALINO
$140
400 CONEJOS
$120
WHISKIES
MACALLAN 12
$345
BUCHANAN'S 12
$150
BUCHANAN'S 18
$280
BLACK LABEL
$165
GINEBRA
HENDRICK'S
$175
BOMBAY
$130
TANQUERAY
$115
VINOS TINTOS (750ML)
MÉXICO
ÚNICO DE SANTO TOMÁS
$2,600
MARÍA TINTO
$1,680
DON LEO CABERNET-SHIRAH
$1,170
DON LEO CABERNET-SHIRAH
$1,170
CALIFORNIANO
RM PINOR NOIR
$690
ESPAÑA
CUNÉ RIOJA
$600
BERONIA CRIANZA
$640
EMILIO MORO FINCAS RASALSO
$683
ESTADOS UNIDOS
CAYMUS CABERNET
$3,600
EMMOLO MERLOT
$2,500
CAYMUS ZINFANDEL
$1,900
LIBERTY SCHOOL CABENET SAUVIGNON
$950
BLANCOS Y ROSADOS (750ML)
MÉXICO
2V CASA MADERO BLANCO
$780
BARON BALCHE DOUNLE BLANC
$503
CALIFORNIANO
RM PRIVATE SELECT SAUVIGNON BLANC
ESPAÑOL
ALBRIÑO PACO Y LOLA
$700
ESTADOS UNIDOS
EMMOLO SAUVIGNON BLANC
$1,300
BLANC DE BLANC CETTO
$360
JARRA CLERICOT 2L
$420
MINI VINOS (187ML)
MÉXICO
CABERNET L.A. CETTO
$140
ZINFANDEL L.A. CETTO
$140
BLANC DE BLANCS L.A. CETTO
$140
ESPAÑOL
CUNÉ RIOJA
$240
BERONIA CRIANZA
$220